Torna l’appuntamento del penitenziario di Volterra con gli studenti del corso alberghiero dell’ITCG “F. Niccolini” di Volterra.
Il 15 febbraio 2018, alle 19.30, la Casa di Reclusione di Volterra apre le porte per una cena di gala che vedrà come protagonisti gli studenti, interni ed esterni, della sezione carceraria del Niccolini. Il successo ottenuto nelle passate edizioni, ha indotto gli organizzatori, anche per questo anno scolastico, a promuovere l’iniziativa che riscuote il gradimento del pubblico, sia per la particolare atmosfera che si respira una volta all’interno del carcere, sia per la bravura degli studenti che, nelle tre specialità – cucina, accoglienza e sala – offrono una serata con i “fiocchi”.
Questo il menù proposto:
- Sfogliatine con cuore filante, pancetta, funghi, dadolata di pomodoro fresco
- Quiche con porri, broccoletti, parmigiano, speck
- Insalatina d’inverno con cavolo bianco, rosso, finocchi, pere caramellate e mandorle
- Crespelle al basilico con radicchio rosso, scalogno, ricotta fresca, crema di taleggio, zafferano
- Arrosto di vitellone all’arancia
- Cestino di Duchessa con bietole sautè
- Caramel Bonet , amaretto e cioccalato con mirepoix di ananas caramellato.
Per partecipare all’iniziativa occorre prenotare, telefonando al numero 0588/88506, entro il 12 febbraio 2018.
Volterra, 24 gennaio 2018
Responsabile della comunicazione
ITCG “F.Niccolini” di Volterra
